原料:
鸡腿4个、青椒2个、香菇1小把、白酒1小勺、油1大勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐半小勺、糖1小勺、八角1个、葱姜适量
做法:
1、香菇洗净后泡发,泡发好的香菇切成片,香菇水过滤后留用
2、鸡腿洗净剁成块,用烧开的水汆烫两次,沥干备用,葱切段姜切片,青椒切片
3、锅中放1大勺油,油热后将鸡块下锅翻炒,加入1小勺白酒,加入老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、翻炒均匀
4、加入葱姜和八角,黄焖鸡酱料代加工,放入香菇,倒入先前备好的香菇水和少许开水,加入1/2小勺盐和小勺糖,大火烧开转小火炖30分钟至汤汁收紧,加入青椒翻炒均匀,即可关火
5、蒸好大米饭配上焖鸡块即是黄焖鸡米饭套餐。
黄焖鸡米饭加盟创业者应该学会管理客户档案,黄焖鸡酱料销售,留住老客户,挖掘新客户。客户档案包括顾客的基础资料、交易状况、资信能力等,这也是黄焖鸡米饭加盟者进行管理、跟踪的重要资料。
主料:三黄鸡。
辅料:黑木耳、香菇、辣椒(红,小)、干辣椒、蒜、姜、葱;
调料:生抽、老抽、蚝油、料酒、五香粉、白糖、啤酒;
1、三黄鸡清净切块,加入适量的姜、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油,搅拌均匀,腌制20分钟。
2、木耳用温水泡发后,清洗干净,用手撕成大小均等的块,沥干水分备用。(有笋干的朋友请用清水泡软,漂洗干净后放入锅里煮15分钟,煮好后捞出,挤干水分。)
3、干香菇清洗干净,用温水泡发后去掉头,沥干水分备用。(泡香菇的水不要倒掉,放在一边沉淀后取一部分水留用。)
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